plantet 4 forskellige druesorter og de tre af dem er oprindelige sorter fra Piemonte, nemlig: Barbera, Dolcetto og Grignolino, mens den 4. sort er Chardonnay.
Vingården har 3 ferielejligheder som udlejes året rundt. Du kan booke lejlighederne separat eller samlet og du bestemmer selv på hvilken ugedag du vil ankomme og rejse.
Vingårdens marker dækker et areal på 4 hektar, og
der er ca 15.000 vinstokke, som profesionelle vinarbejdere passer og plejer nærmest året rundt.
Vinen bliver fremstillet i vinkældrene på Casa Danesi,
og druerne transporteres kun i ganske få minutter,
inden de afstilkes og sættes til gæring på tankene. Herved minimeres iltningen og det er rigtig godt for kvaliteten af den færdige vin.
Alle druesorter gærer hver for sig og blandes ikke sammen. Efter gæringen lagrer vinene på både franske egetræsfade og på rustfri ståltanke inden de forskellige druesorter sættes på flaske, så hele produktionen
foregår på vingården.
Filosofien bag Casa Danesis vine er, at druerne skal dyrkes med så stor respekt for naturen som muligt. Derfor begrænses brugen af sprøjtemidler i marken,
og vi bruger ikke kemikalier og enzymer, når vi fremstiller vin.
Det eneste tilsætningsstof er svovl og vi bruger også nogle gange kulturgær for at få så frugtige og rene vine som muligt.
